Description:Cuves de caillage double 0, fermées, ayant des capacités de 1.500 à 15.000 litres. Conçues pour obtenir le meilleur rendement avec tout type de fromage. Elles sont équipées d’un système de chauffage qui distribue la chaleur de façon entièrement homogène sur tout le caillé. L’outil précis de décaillage et de brassage dont elles sont pourvues permet d’obtenir un grain d’une taille très régulière et de réduire au minimum la formation de fines.
Description:Cuves de caillage cylindriques, ouvertes ou fermées, ayant des capacités de 600 à 12.000 litres. Conçues pour atteindre un bon rendement dans le processus de transformation du lait en fromage. Elles sont équipées d’un outil précis de décaillage et de brassage interchangeable qui permet d’obtenir des grains de caillé d’une taille très régulière.
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