ECOFLOW
L'entreprise ECOFLOW Fluids Ecològics a été constituée au mois de juin dernier. Il s'agit d'une société détenue par INOXPA (entreprise spécialisée dans la fabrication de pompes d’acier inoxydable, vannes et accessoires pour la gestion de processus du secteur alimentaire, œnologique, cosmétique et pharmaceutique, ECOGEST (qui intervient dans la formulation et la fabrication de produits chimiques et de détergents pour l'industrie alimentaire) et TECNICAL.
L’objectif d’ECOFLOW est d’offrir un service complet portant sur les systèmes de filtration par membranes, depuis la conception et fabrication d’équipements à l'approvisionnement des consommables pour leur nettoyage et entretien. Également il fournit des produits d'entretien pour les dispositifs de nettoyage NEP existants dans l'industrie alimentaire.
Les principaux secteurs d'activité considérés à l'origine sont ceux que s’indiquent ci-après, mais ECOFLOW reste toujours ouvert à la possibilité de réaliser des équipements pour d'autres applications où d'autres secteurs.
LES EAUX
Les eaux utilisées dans les processus alimentaires.
Conception des équipements pour permettre adapter les eaux collectées à un processus alimentaire concret. Par exemple, purification d'une eau collectée dans d’un puits qui sera utilisée dans les processus d'élaboration de nourriture pour bébé, ou encore des jus élaborés à partir de concentrés, d'eaux carbonatées, etc.
Récupération des eaux industrielles.
La plupart des processus industriels alimentaires à besoin d’une grande quantité d'eau. L'industrie laitière, par exemple, consomme 3 à 5 fois plus d'eau que sa production de lait. Par conséquent, cette eau, issue en général des nettoyages, se récupère en présentant une grande charge biologique, laquelle doit se traitée avant d'être déversée. Les stations d'épuration (biologiques ou physique-chimiques) qui adaptent l'eau en vue de la déverser dans des canalisations ou des effluents s'avèrent le processus traditionnel. Ecoflow envisage d'allier ces systèmes à un dispositif de filtration par membranes qui va permettre de réutiliser l'eau dans un autre processus industriel et réduire ainsi la consommation d'eau de façon significative.
LES PRODUITS LAITIERS
Le lactosérum
Plusieurs applications existent. Toutes visent à éviter le déversement de lactosérum, très polluant, et de le valoriser.
- Il s'agit de la concentration du lactosérum provenant d'une fromagerie pour réduire son volume et éviter ainsi des coûts de transport et des dépenses énergétiques dans le processus de séchage. En fonction des caractéristiques du lactosérum et du produit désiré, une osmose ou une nano-filtration peuvent être réalisées.
- Obtention d'une protéine. Un système d'ultrafiltration cherche à extraire la protéine présente dans le lactosérum en vue de l'utiliser autrement dans de multiples applications alimentaires. Il s'agit d'un processus qui valorise le lactosérum de façon significative.
Le lait
- Le lait concentré. Lorsque la ferme est loin de l'usine, il est possible d'examiner la possibilité de concentrer le lait pour diminuer les frais de logistique. Cette concentration est réalisée par osmose inverse. Dès qu'il arrive à destination, en fonction du produit final, soit l'eau extraite à l'origine est réintégrée, soit on travaille avec la solution concentrée, comme dans le cas de certains fromages.
- Le lait micro-filtré. Le système de microfiltration du lait permet d'obtenir du lait sans aucun traitement thermique et apte à la consommation humaine. Ce lait peut être considéré «cru» pour l'élaboration de certains produits comme le fromage, ou encore le lait liquide.
La saumure
Des saumures sont normalement utilisées dans le processus de salage du fromage. Elles se chargent de saler et de sécher le fromage. Cela permet à une partie très importante du lactosérum d'être dissout dans la saumure, à l'exception de quelques petites particules provenant de défauts dans le processus d'élaboration. Il est crucial de garder la saumure dans des conditions optimales, au risque de générer un foyer de contamination pouvant produire des résultats catastrophiques dans le fromage définitif. C'est la raison pour laquelle on utilise la microfiltration. Ce système nous permet de retenir les bactéries et de garder des conditions optimales. Les diatomées sont l'autre système utilisé, mais elles génèrent un déchet sableux qui doit être traité.
LES JUS DE FRUIT
Clarification
Le système d'ultrafiltration s’utilise pour traiter les jus naturels qui proviennent directement du fruit, la matière première. Dans certains cas particuliers, elle est remplacée par la microfiltration.
Concentration
Elle sert d'étape préalable à l'évaporation. Elle permet une réduction énergétique et d'obtenir un produit de meilleure qualité en évitant de perdre des arômes volatiles à des températures élevées.
L’objectif d’ECOFLOW est d’offrir un service complet portant sur les systèmes de filtration par membranes, depuis la conception et fabrication d’équipements à l'approvisionnement des consommables pour leur nettoyage et entretien. Également il fournit des produits d'entretien pour les dispositifs de nettoyage NEP existants dans l'industrie alimentaire.
Les principaux secteurs d'activité considérés à l'origine sont ceux que s’indiquent ci-après, mais ECOFLOW reste toujours ouvert à la possibilité de réaliser des équipements pour d'autres applications où d'autres secteurs.
LES EAUX
Les eaux utilisées dans les processus alimentaires.
Conception des équipements pour permettre adapter les eaux collectées à un processus alimentaire concret. Par exemple, purification d'une eau collectée dans d’un puits qui sera utilisée dans les processus d'élaboration de nourriture pour bébé, ou encore des jus élaborés à partir de concentrés, d'eaux carbonatées, etc.
Récupération des eaux industrielles.
La plupart des processus industriels alimentaires à besoin d’une grande quantité d'eau. L'industrie laitière, par exemple, consomme 3 à 5 fois plus d'eau que sa production de lait. Par conséquent, cette eau, issue en général des nettoyages, se récupère en présentant une grande charge biologique, laquelle doit se traitée avant d'être déversée. Les stations d'épuration (biologiques ou physique-chimiques) qui adaptent l'eau en vue de la déverser dans des canalisations ou des effluents s'avèrent le processus traditionnel. Ecoflow envisage d'allier ces systèmes à un dispositif de filtration par membranes qui va permettre de réutiliser l'eau dans un autre processus industriel et réduire ainsi la consommation d'eau de façon significative.
LES PRODUITS LAITIERS
Le lactosérum
Plusieurs applications existent. Toutes visent à éviter le déversement de lactosérum, très polluant, et de le valoriser.
- Il s'agit de la concentration du lactosérum provenant d'une fromagerie pour réduire son volume et éviter ainsi des coûts de transport et des dépenses énergétiques dans le processus de séchage. En fonction des caractéristiques du lactosérum et du produit désiré, une osmose ou une nano-filtration peuvent être réalisées.
- Obtention d'une protéine. Un système d'ultrafiltration cherche à extraire la protéine présente dans le lactosérum en vue de l'utiliser autrement dans de multiples applications alimentaires. Il s'agit d'un processus qui valorise le lactosérum de façon significative.
Le lait
- Le lait concentré. Lorsque la ferme est loin de l'usine, il est possible d'examiner la possibilité de concentrer le lait pour diminuer les frais de logistique. Cette concentration est réalisée par osmose inverse. Dès qu'il arrive à destination, en fonction du produit final, soit l'eau extraite à l'origine est réintégrée, soit on travaille avec la solution concentrée, comme dans le cas de certains fromages.
- Le lait micro-filtré. Le système de microfiltration du lait permet d'obtenir du lait sans aucun traitement thermique et apte à la consommation humaine. Ce lait peut être considéré «cru» pour l'élaboration de certains produits comme le fromage, ou encore le lait liquide.
La saumure
Des saumures sont normalement utilisées dans le processus de salage du fromage. Elles se chargent de saler et de sécher le fromage. Cela permet à une partie très importante du lactosérum d'être dissout dans la saumure, à l'exception de quelques petites particules provenant de défauts dans le processus d'élaboration. Il est crucial de garder la saumure dans des conditions optimales, au risque de générer un foyer de contamination pouvant produire des résultats catastrophiques dans le fromage définitif. C'est la raison pour laquelle on utilise la microfiltration. Ce système nous permet de retenir les bactéries et de garder des conditions optimales. Les diatomées sont l'autre système utilisé, mais elles génèrent un déchet sableux qui doit être traité.
LES JUS DE FRUIT
Clarification
Le système d'ultrafiltration s’utilise pour traiter les jus naturels qui proviennent directement du fruit, la matière première. Dans certains cas particuliers, elle est remplacée par la microfiltration.
Concentration
Elle sert d'étape préalable à l'évaporation. Elle permet une réduction énergétique et d'obtenir un produit de meilleure qualité en évitant de perdre des arômes volatiles à des températures élevées.
