Utilitzem cookies propies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant els seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot obtenir més informació aquí
[X]




28/07/2017
RIDUZIONE DELLA SUPERFICIE NECESSARIA NELL'INSTALLAZIONE DI UNA LINEA PER CASEIFICIO

In una fabbrica di elaborazione del formaggio, la superficie di solito è un bene raro, sia per l'investimento economico che presuppone il suo acquisto sia per la difficoltà nel momento di realizzare un ampliamento. Per questo motivo, in Tecnical puntiamo sulla massima ottimizzazione dello spazio. L'obiettivo è occupare la minima superficie sfruttando al massimo il volume delle sale: le macchine formatrici, i sistemi di pressatura, i sistemi di lavaggio, i raccoglitori per stampi e i salatoi sono progettati prendendo in considerazione questo aspetto.

SFRUTTAMENTO MASSIMO DELL'ALTEZZA DEL REPARTO DI PRODUZIONE

Tradizionalmente, le attrezzature di elaborazione del formaggio, principalmente i sistemi di pre-pressatura tipo strainers, le presse, i raccoglitori per stampi e i salatoi, occupavano molta superficie e pochissimo volume. Tecnical ha puntato sull'innovazione del design di questi processi in modo da sfruttare al massimo l'altezza nelle installazioni di elaborazione del formaggio, beneficiando in maniera significativa di ogni metro quadro disponibile.

SISTEMI DI FORMATURA: OTTIMIZZAZIONE DELLO SPAZIO E DELLA PRODUZIONE

Il sistema di formatura e pre-pressatura in verticale con la MACCHINA FORMATRICE MULTIFORMAT TPI permette di processare, in uno spazio ridotto e in un'unica attrezzatura, formaggi in formati multipli con occhio meccanico e a pasta chiusa. Questo sistema automatico di formatura rende possibile l'incremento del rendimento produttivo, minimizzando i fini generati e riuscendo a unificare i differenti formaggi modellati. Con questo sistema si ottimizzano al massimo la produzione, la superficie utilizzata e il rendimento caseario.

SISTEMI DI PRESSATURA: PRESSE ORIZZONTALI AUTOMATICHE DI GRANDE ALTEZZA

Tecnical ha brevettato un innovativo sistema di pressatura basandosi sul concetto delle presse orizzontali, poiché si pensa che diano un miglior risultato di pressatura, e ha automatizzato il sistema di carico e scarico in modo che si possa dotare la pressa di tanti piani quanti ne permette l'altezza del reparto di produzione. In uno spazio ridotto si può installare una pressa adattata per lavorare multipli formati; ciò permette di regolare e controllare le pressioni e i tempi di pressatura. In questo modo, si ottimizzano di nuovo la produzione e lo spazio richiesto per l'installazione delle attrezzature.

MULTIPLI VANTAGGI CON L'IMMAGAZZINAMENTO AUTOMATICO DEGLI STAMPI E DEI COPERCHI

I sistemi di raccolta degli stampi e dei coperchi in verticale permettono di semplificare significativamente l'immagazzinamento, riducendo la manodopera necessaria e lo spazio occupato. Automatizzando questo processo si ottiene un allungamento della vita utile degli stampi poiché si evitano i colpi prodotti dalla loro introduzione o estrazione manuale sulla linea quando si realizzano cambi di formato.

MIGLIORAMENTI TECNOLOGICI NEI SISTEMI DI SALATURA

I sistemi di salatura dei formaggi per immersione rappresentano un miglioramento importante in quanto al risparmio di spazio nei caseifici, poiché in una minore superficie si può contenere una grande quantità di formaggi. Negli ultimi anni sono stati sviluppati diversi sistemi di salatura per immersione adattati ai tipi di formaggi, i differenti formati e le necessità di produzione, dando particolare importanza alla tracciabilità, l'omogeneità di salatura e la flessibilità di produzione, tenendo sempre conto dell'ottimizzazione dello spazio.
tecnical logo

Pol.Ind. Les Ferreries

Cami Vell de Riudellots 1-3

17459 Campllong (Girona)

41º53'59":2º49'19"

 
 

+34 972 47 88 88

Contatto

 
Società affiliate TECNICAL integra negatiu TECNICAL meat negatiu ARC tecno negatiu  TECNICAL food negatiu