Utilitzem cookies propies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant els seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot obtenir més informació aquí
[X]




28/07/2017
RÉDUCTION DE LA SURFACE NÉCESSAIRE DANS L'INSTALLATION D'UNE LIGNE POUR FROMAGERIE

Dans une usine d'élaboration de fromage, la surface est généralement un bien rare, que ce soit à cause de l'investissement économique que suppose son achat ou à cause des difficultés qui surviennent au moment de réaliser une extension. Pour cette raison, Tecnical a décidé d'optimiser l'espace au maximum. L'objectif est d'occuper le minimum de surface en profitant au maximum du volume des salles : les moules, les systèmes de pressage, les systèmes de lavage, les accumulateurs de moules et les saloirs sont conçus en prenant en considération cet aspect.

MISE À PROFIT MAXIMALE DE LA HAUTEUR DU LOCAL DE PRODUCTION

Traditionnellement, les dispositifs d'élaboration de fromage, principalement les systèmes de pré-pressage type strainers, les presses, les accumulateurs de moules et les saloirs, occupaient une grande surface et peu de volume. Tecnical a décidé d'innover dans l'architecture de ces processus de manière à profiter au mieux de la hauteur des installations d'élaboration de fromage, en rentabilisant de manière significative chaque mètre carré disponible.

SYSTÈMES DE MOULAGE : OPTIMISATION DE L'ESPACE ET DE LA PRODUCTION

Le système de moulage et de pré-pressage en vertical avec le MOULE MULTI-FORMAT TPI permet de traiter, dans un espace réduit et sur un dispositif unique, des fromages de formats multiples avec œil mécanique ou à pate fermée. Ce système automatique de moulage permet d'améliorer le rendement productif, en réduisant les fins générés et en parvenant à unifier les différents fromages moulés. Ce système permet d'optimiser au maximum la production, la surface utilisée et le rendement fromager.

SYSTÈMES DE PRESSAGE : PRESSES HORIZONTALES AUTOMATIQUES DE GRANDE HAUTEUR

Tecnical a breveté un système innovant de pressage en se basant sur le concept des presses horizontales, car nous considérons qu'elles donnent un meilleur résultat de pressage, et nous avons automatisé le système de chargement et déchargement de manière à pouvoir équiper la presse de tous les étages permis par la hauteur du local de production. Dans un espace réduit, il est possible d'installer une presse adaptée pour travailler des formats multiples, ce qui permet de réguler et de contrôler les pressions et les temps de pressage. Ainsi, on optimise à nouveau la production et l'espace requis pour l'installation des équipements.

AVANTAGES MULTIPLES AVEC L'ENTREPOSAGE AUTOMATIQUE DES MOULES ET DES COUVERCLES

Les systèmes d'accumulation de moules et de couvercles en vertical permettent de simplifier l'entreposage de manière significative, en réduisant la main d'œuvre nécessaire et l'espace occupé. En automatisant ce processus on parvient à allonger la vie utile des moules en évitant les coups causés lors de l'introduction ou de l'extraction manuelle de la ligne au moment des changements de format.

AMÉLIORATIONS TECHNOLOGIQUES DANS LES SYSTÈMES DE SALAISON

Les systèmes de salaison de fromages par immersion représentent une amélioration importante concernant l'économie d'espace dans les fromageries car, sur une surface plus réduite, il est possible d'accueillir une grande quantité de fromages. Ces dernières années, on a développé différents systèmes de salaison par immersion adaptés aux différents types de fromages, les différents formats et les besoins de production, en donnant une importance particulière à la traçabilité, l'homogénéité de salaison et la flexibilité de production, en prenant constamment en compte l'optimisation de l'espace.
tecnical logo

Pol.Ind. Les Ferreries

Cami Vell de Riudellots 1-3

17459 Campllong (Girona)

41º53'59":2º49'19"

 
 

+34 972 47 88 88

Contact

 
Società affiliate TECNICAL integra negatiu TECNICAL meat negatiu ARC tecno negatiu  TECNICAL food negatiu