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02/11/2017
FLEXIBILITE DU TYPE DE FROMAGE A ELABORER

Le type de fromage à élaborer est défini en grande partie lors de la préparation du caillé dans les cuves de caillage. En ce sens, grâce à la grande flexibilité des cuves de caillage et des moules proposés par Tecnical, il est possible d'élaborer une grande variété de types de fromages en utilisant les mêmes équipements, avec uniquement des changements de format simples et en modifiant les recettes.

MOULES MULTIFORMAT : CHANGEMENTS DE FORMAT TRES VERSATILES

Avec les moules conçus par Tecnical, les changements de format s'effectuent facilement et rapidement : en moins de 5 minutes il est possible de changer les tubes, les conformateurs et le programme de production.

MOULES MULTIFORMAT : ADAPTABLES A DE MULTIPLES FORMATS

Le pré-pressage et moulage du caillé qui est effectué dans les moules MULTIFORMAT est totalement réglable et il s'adapte aux caractéristiques technologiques de chaque type de fromage. Pour cette raison, avec un équipement unique, il est possible d'élaborer des fromages de différentes tailles et formats, ainsi que des fromages de différents types de pâte (pâte avec œil mécanique, pâte fermée avec œil propionique). Cette flexibilité d'adaptation à de multiples formats et types de fromage est obtenue de manière facile, simple et rapide avec un simple changement de colonnes et de conformateurs et un changement de programme (recette).

CUVES DE CAILLAGE EGALEMENT TRES FLEXIBLES

Les cuves de caillage permettent d'automatiser le processus de caillage avec l'introduction de multiples recettes, adaptées aux paramètres de chaque fromager et aux différents types de fromage à élaborer. Les lames de découpe en acier spécial type lame ont été conçues pour pouvoir être extraites individuellement sans nécessité d'extraire la lyre entière. Ainsi, on peut régler facilement le type de découpe souhaité pour les différents produits à élaborer et, en même temps, on simplifie significativement les tâches de maintenance.

ADAPTATION DES EQUIPEMENTS A L'ESPACE DISPONIBLE DANS LES USINES.

Souvent, l'espace disponible pour placer les équipements de fabrication de fromage est limité. Cependant, cela n'est pas un inconvénient pour Tecnical, car notre équipe de techniciens travaille main dans la main avec les clients afin d'adapter tous les équipements de production à l'espace disponible.

Chez Tecnical, nous concevons les projets standards : tous les équipements sont toujours fabriqués sur mesure en fonction des besoins de nos clients. Par conséquent, leur conception est flexible et elle s'ajuste aux exigences techniques, technologiques et d'espace de chaque client.

Certains équipements que nous avons conçus et brevetés ont pour principal objectif de mettre à profit au maximum le volume du local de production et, par conséquent, la réduction de la surface requise. Ces équipements sont la presse horizontale de charge automatique et le système de nettoyage des moules.

UNITES DE MOULES FABRIQUEES : 106 UNITES
UNITES DE CUVES DE CAILLAGE FABRIQUEES : 110 UNITES
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