Utilitzem cookies propies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant els seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot obtenir més informació aquí
[X]




28/07/2017
REDUCCIÓ DE LA SUPERFÍCIE NECESSÀRIA PER A LA INSTAL·LACIÓ D'UNA LÍNIA D'ELABORACIÓ DE FORMATGE

En una fàbrica per a l'elaboració de formatge, la superfície sol ésser un bé escàs ja sigui per la inversió econòmica que suposa la seva compra o per la dificultat en el moment de fer una ampliació. Per aquest motiu, des de Tecnical apostem per optimitzar l'espai al màxim. L'objectiu és ocupar la mínima superfície aprofitant al màxim el volum de les sales: les emmotlladores, els sistemes de premsat, els sistemes de rentat, els acumuladors de motlles i els sistemes de salat són dissenyats tenint en compte aquest aspecte.

APROFITAMENT AL MÀXIM DE L'ALÇADA DE LA NAU DE PRODUCCIÓ.

Tradicionalment, els equips per a l'elaboració de formatge, sobretot els sistemes de prepremsat tipus stainers, les premses, els acumuladors de motlles i els sistemes de salat, ocupaven molta superfície i molt poc volum. Tecnical ha apostat per innovar en el disseny d'aquests processos de manera que s'aprofiti al màxim l'alçada de les instal·lacions d'elaboració de formatge, traient un rendiment significatiu de cada metre quadrat disponible.

SISTEMES PER EMMOTLLAR: OPTIMITZACIÓ DE L'ESPAI I DE LA PRODUCCIÓ

El sistema per emmotllar i prepremsar en vertical amb l'EMMOTLLADORA MULTIFORMAT TPI permet processar en un espai reduït i en un únic equip, formatges en múltiples formats amb ull mecànic o de pasta tancada. Aquest sistema automàtic d'emmotllat fa possible incrementar el rendiment productiu, minimitzant els fins generats i aconseguint unificar els diferents formatges emmotllats. Amb aquest sistema s'optimitza al màxim la producció, la superfícies utilitzada i el rendiment del formatge.

SISTEMES DE PREPREMSAT: PREMSES HORITZONTALS AUTOMÀTIQUES DE GRAN ALÇADA

Tecnical ha patentat un nou sistema de prepremsat basat en el concepte de les premses horitzontals ja que es considera que ofereixen un millor resultat del premsat i n'ha automatitzar el sistema de càrrega i descàrrega de manera que es pot dotar la premsa de tants pisos com permeti l'alçada de la nau de producció. En un reduït espai es pot intal·lar una premsa adaptada per treballar amb múltiples formats, la qual cosa permet regular i controlar les pressions i els temps de premsat. D'aquesta manera, una altra vegada s'optimitzen la producció i l'espai necessari per a la instal·lació dels equips.

MÚLTIPLES AVANTATGES DE L'EMMAGATZEMATGE AUTOMÀTIC DE MOTLLES I TAPES

Els sistemes per acumular motlles i tapes en vertical permeten simplificar significativament l'emmagatzematge, reduint la mà d'obra necessària i l'espai ocupat. Automatitzant aquest procés s'aconsegueix allargar la vida útil dels motlles perquè s'eviten els cops provocats a l'hora de col·locar-los o treure'ls manualment de la línia en el moment que es fan els canvis de format.

MILLORES TECNOLÒGIQUES EN ELS SISTEMES DE SALAT

Els sistemes de salat de formatges per immersió representen una millora important pel que fa a l'estalvi de l'espai de les formatgeries ja que en una superfície més petita s'hi pot acollir una gran quantitat de formatge. En els darrers anys, s'han desenvolupat diferents sistemes de salat per immersió adaptats als tipus de formatges, els diferents formats i les necessitats de producció, donant una especial importància a la traçabilitat, l'homogeneïtat del salat i la flexibilitat de la producció, sempre tenint en compte l'optimització de l'espai.
tecnical logo

Pol.Ind. Les Ferreries

Cami Vell de Riudellots 1-3

17459 Campllong (Girona)

41º53'59":2º49'19"

 
 

+34 972 47 88 88

Aviso legal 

Contacta'ns

 
Empreses participades TECNICAL integra negatiu TECNICAL meat negatiu ARC tecno negatiu  TECNICAL food negatiu